吃货唐朝_第四章 宜阳王傻了吧 首页

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  第四章 宜阳王傻了吧 (第1/2页)

  李佑、张宝贵和阴广浩正在胡扯,周乾和王寮喜滋滋地进来了。王寮端着那碗鸡蛋羹,进来就跪下了。他激动地说道:“谢谢王爷,您教给奴婢的法子,实在是高妙啊。”

  张宝贵上前接过那碗鸡蛋羹,阴广浩也好奇地凑过去看。他们二人对于鸡蛋羹不陌生,这是他们常吃的东西之一。可是,看到鸡蛋羹竟然是这个样子,张宝贵疑惑地问道:“佑哥,这是你做的?”

  李佑洋洋得意,眼睛朝天。

  王寮激动地说道:“两位公子爷,这真是我家王爷教的方子,真是太神奇了。”

  阴广浩上下打量了李佑一番,疑惑地问道:“佑哥,难不成神仙真的请你吃饭了,你居然会厨艺了?”

  李佑笑道:“这算什么?我现在就去给你们露一手。你们在这里等着,我今天就让你们看看,什么才是人吃的东西。”

  张宝贵和阴广浩也来了兴致,要跟着他一起去。于是三人一起来到了厨房。

  此时,厨房里的厨师们已经按照李佑的要求准备好了食材。

  阴广浩看着案板上瓷盆里的五花肉问道:“佑哥,这是什么?”

  李佑说道:“猪(豚)肉,五花肉。”

  “啊?”张宝贵和阴广浩立刻就皱起了眉头。张宝贵说道:“这能吃吗?我可是不吃猪肉的。”

  阴广浩也说道:“猪肉不好吃。佑哥,你就骗我们吧,还什么美食,这就是你要做的美食?”

  唐朝人以羊肉为主,很少吃猪肉,他们认为猪肉档次低,还有碍健康。当然,还有一个主要原因,是他们的做法有问题。

  唐朝没有花生油《我国花生栽培历史初探》(此处不专门论述了),菜籽油的味道,北方人大都不喜欢,只是用来点灯用。所以猪肉的做法就极其单调了。主要的吃法,就是将猪肉煮熟,放上盐和蒜泥,类似于蒜泥白肉。

  周乾等人按照李佑教给的方法,已经榨出了少量的花生油,李佑将花生油加热后,放进紫砂糖(从天竺进口的红糖),将糖化开,再将已经抄好的五花肉放进去上色。

  这些工序做完后,李佑交代了所要放的调料,然后说道:“你们将此肉转入砂锅加适量开水,慢火焖半个时辰,要注意经常给肉翻身,避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。”

  随后,他和张宝贵等人就离开了。

  一个小时后(为了阅读方便,改用现代时间),周乾和主膳高志明拎着个朱漆食盒进来了。看到他们的满脸喜色,就知道红烧肉的味道如何了。

  果然,他们打开食盒,一股浓郁的香气顿时弥漫开来。

  几案上,一个淡青色的唐青花方形盘子里面,一块块长方形的五花肉,红扑扑,亮晶晶,颤巍巍,上面点缀着少量细碎的葱花,香菜,看着就令人垂涎欲滴。

  李佑说道:“吃要趁热。都来尝尝。”

  阴广浩吃相比较文雅,第一口抿到肉皮,用牙齿轻轻往下纵切,眼睛立刻圆睁起来,接着吃到下面一层的肥肉,肥而不腻,再下面一层是瘦肉,入口即化,下面又是一层肥肉,紧跟着又是一层瘦肉,层次分明。

  “哇,这也太香了吧!”他忍不住说道。

  张宝贵哪里有那么多讲究,当阴广浩慢慢品尝的时候,他已经好几块肉下去了。再吃上一些晶莹的扬州米,那感觉,啧啧,爽啊!

  喜鹊、白虎和黑豹站在一边,馋的口水直流,可惜他们是下人,就只有眼馋的份儿。

  李佑说道:“周乾啊,你安排下去,今晚就做红烧肉,要让王府里面的人全都吃上。”

  喜鹊、白虎和黑豹大喜,立刻就盼着晚饭赶紧到来。

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